V tomto receptu je potřeba ponorný mixér nebo smoothie maker na rajčatovou směs, pokud ale ani jeden přístroj nemáte vůbec to nevadí. Směs necháme rustikální a i tak budou těstoviny výborné.
Ingredience
- 1 krůtí prso nakrájené na tzv. medailonky
- 200 g mozzarelly
- 2 lžíce olivového oleje
- hrst baby špenátu
- 1 konzerva rajčat
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 400 g kukuřičných těstovin
- bazalka
- koření dle chuti
- pepř, sůl
Postup
1Dáme vařit těstoviny dle návodu. Mezitím si jednotlivé medailonky naklepeme z obou stran. Osolíme, opepříme a okořeníme kořením dle chuti. Na jednotlivé plátky poklademe lístky špenátu a plátky mozzarelly. Vytvoříme z toho malé roládky, které můžeme zpevnit párátky. Rozehřejeme olej a dáme zatáhnout roládky, které pak vyndáme odpočinout na talíř.
2Na stejném oleji dáme zesklovatět na jemno nakrájenou cibulku a poté přidáme prolisovaný česnek. Chvíli orestujeme a přilijeme rajčata, která ochutíme pepřem a solí spolu s bazalkou. Do této směsi položíme roládky, poklademe na ně zbytek mozzarelly a dáme zapéct do trouby na cca 20 minut na 150 °C.
3Po zapečení opět vytáhneme roládky na talíř a rajčatovou směs rozmixujeme do hladka. Tuto směs smícháme s těstovinami a trochu ještě prohřejeme na plotně. Podáváme s roládkama nakrájené na menší kolečka a posypané baby špenátem. Dobrou chuť.
